El término nutracéutico, proviene de una combinación de «nutrición» y «farmacéutico», la cual se define como «un alimento o parte de un alimento que proporciona medicamentos y beneficios para la salud, incluida la prevención y / o el tratamiento de una enfermedad” (Ramaa et al., 2006).
El ritmo de vida de las personas en la actualidad se ha acelerado tanto, que hasta en las comidas se han clasificado, como comida rápida o comida chatarra. Estos alimentos, no contienen los nutrientes que el cuerpo humano necesita para mantenerse saludable. (Esmaeli et al., 2015)
Las causas que han originado esto es debido a la falta de tiempo en los quehaceres cotidianos.
Edgar Edurman García-Silvera Revista «Conecta Libertad »
La clasificación de nutracéuticos es muy amplia y variada, pueden ser nutrientes aislados, productos provenientes de hierbas, frutas, suplementos dietéticos hasta alimentos genéticamente modificados, así como productos procesados como cereales, sopas y bebidas (Brouwer, 2005).
CAMBIOS EN LOS PATRONES DE ALIMENTACIÓN
En la siguiente tabla se muestra los cambios los cuales son bastante significativos entre la dieta antigua vs dieta moderna, los cuales son para muy poco beneficio en SALUD.
| Nutrientes | Dieta antigua | Dieta moderna |
| Proteína | 30–40% | 10–20% |
| Carbohidratos | 35% | 60–70% |
| Azúcar | 2–3% | 15% |
| Grasas | 30–35% | 30–35% |
| Grasas Saturadas | 7.5% | 15–30% |
| Grasas Trans | < 1% | 5–10% |
| Omega 6/ Omega 3 | 2:1 | 10-20:1 |
Fuente: Neeha y Kinth, 2012
La adición de nutracéuticos a los alimentos ofrece a los consumidores una variedad de opciones de alimentos que ayudarán a satisfacer algunas de sus necesidades de salud y bienestar.
Hay que tener en cuenta que la función principal de nuestra alimentación es proporcionar a nuestro organismo los nutrientes para obtener energía para el desarrollo de nuestras actividades diarias. Pero como lo mencione al principio de este BLOG nuestro tiempo y nuestras actividades diarias en ocasiones nos impiden continuar con ese proceso saludable entonces porque no ayudarnos para mejorar nuestra salud a través de esta nueva tecnología.
Algunos ejemplos de Nutracéuticos son:
Las grasas monoinsaturadas (MUFA) son cardioprotectores y las podemos encontrar en los aguacates, almendras y otras nueces además de aceites vegetales. Los frutos secos tales como almendras, avellanas, cacahuates, macadamias, nueces, pecanas, piñones y pistachos, tienen alto contenido de ácidos grados insaturados; ácido oleico en almendras y avellanas y linoleico en nueces.
Antocianinas: son glucósidos que forman los pigmentos hidrosolubles de frutas, flores y hojas, y tienen efectos antiinflamatorios, antidiabéticos, protectores de la función cardiaca y fibrosis en pacientes con diabetes, previene la enfermedad ateroesclerótica, hacen más lenta la progresión de la enfermedad de Alzheimer, permite la supresión tumoral de células cancerígenas del colon y promueve el sistema inmunológico.
Algunos ejemplos de alimentos en donde se pueden encontrar son: col morada, zarzamoras, arándanos, frambuesas, cerezas, ciruelas y uvas.
y extractos de cáscara de uva, vitamina C extraída de alimentos enteros, bioflavonoides, minerales y fitonutrientes. Apoya para el bienestar general de su cuerpo ayuda al sistema inmunológico, ofrece protección contra los radicales libres y promueve la salud celular y la elasticidad de la piel.
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Los flavonoides que son metabolitos secundarios de las plantas y son una amplia familia de compuestos naturales presentes en arándanos, ciruelas, manzanas, bayas, naranjas, fresas y espinacas, al igual que en frutos secos, derivados de la soya, té y el vino tinto. Tienen efectos anticancerígenos, antioxidantes, anticoagulantes y antiplaquetarios. Normalmente se encuentran en frutas, nueces, vegetales, hierbas, té y café.
La apigenina es un flavonoide que se encuentra en el perejil, chile, apio y manzanilla, del que se han reportado efectos antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos al disminuir la toxicidad de sustancias dañinas y radicales libres, disminución de la colitis y con potenciales efectos benéficos en el tratamiento de la hipertensión, diabetes mellitus, Parkinson y Alzheimer, en enfermedades cerebrovasculares, antiinflamatorio por lo que se propone su uso como antihistamínico, sobre todo en dermatitis atópica.
El licopeno usado en las dietas antiinflamatorias; aquellas compuestas mayoritariamente por pescado, resveratrol, licopeno, catequina, alfa- tocoferol y vitamina C, en estados patológicos inflamatorios como lo son la aterosclerosis demostrando que esta dieta protege de forma sinérgica a la enfermedad aterosclerótica.
RECUERDA QUE TODO ESTO ES UNA AYUDA PARA MEJORAR TU SALUD, NADA SUSTITUYE UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Y SALUDABLE. SOMOS UN EQUIPO y nos apoyaremos para NUTRIR TU SALUD.
Dra. Liliana Anguiano.
Fuentes
Nutracéuticos una opción para la salud en el siglo XXINutraceuticals a health option in the 21st centur Revista Cuatrimestral “Conecta Libertad” Vol. 2, Núm. 1, pp. 1-10
Vera GLS, Villarreal PDA, Wesche-Ebeling P, et al. El papel de la nutrigenómica y los nutracéuticos en la prevención de las enfermedades cardiovasculares; revisión de la literatura. Rev Cubana Cardiol Cir Cardiovasc. 2019;25(3).
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